Voorkom claims van personeel wegens overuren: zorg voor goede werkroosters!
Het hebben van een goed softwaresysteem voor het bijhouden van werkroosters is niet alleen van groot belang voor de logistieke aspecten (het hebben van voldoende werknemers op de werkvloer, het ruilen van personeel van diensten, etc.), maar kan er ook voor zorgen dat claims van werknemers wegens overuren kunnen worden voorkomen of weerlegt. Bovendien kunt u controleren of voldaan wordt aan de voorwaarden uit de Arbeidstijdenwet.
In de horecabranche zijn er twee toepasselijke CAO’s, te weten die van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en die van Nederlandse Horeca Gilde (NHG). De CAO KHN verplicht werkgevers minimaal twee weken voorafgaand aan de werkzaamheden een werknemer zijn werktijden door te geven en een dienstrooster te hanteren. De werkgever dient een deugdelijke registratie van de arbeids- en rusttijden te voeren. Weliswaar heeft de CAO NHG niet een vergelijkbare bepaling in de CAO opgenomen, een rechter zal deze verplichting veelal toch bij een werkgever neerleggen. Vaak begint het bij één protesterende werknemer en vervolgens volgen er meerdere werknemers met dezelfde claim. Vaak denken horecaondernemers dat ‘de soep niet zo heet gegeten’ zal worden, omdat partijen een goede samenwerking nastreven. Vergeten wordt echter dat dergelijke claims van werknemers vaak niet tijdens het dienstverband plaatsvinden, maar in situaties waarin ofwel een ontslagtraject door werkgever wordt inzet, danwel deze beëindigd is.
Wordt er geen goede arbeidstijdenregistratie gevoerd, dan kan een werknemer veelal met succes overuren claimen. De gevolgen voor een horecaonderneming kunnen erg groot zijn.
Een collega van u overkwam bijvoorbeeld het volgende:
Een horecaondernemer kwam er achter dat er fraude was gepleegd in zijn onderneming. Vervolgens heeft hij een groot deel van zijn personeel op staande voet ontslagen. Het ging hierbij voornamelijk om keukenpersoneel. Het keukenpersoneel vulden altijd zelf hun roosters en werkbriefjes in, welke als basis diende voor de loon uitbetaling. Op deze briefjes hadden zij overuren ingevuld, maar nooit uitbetaald gekregen. De reden daarvoor was dat het personeel nooit de opdracht had gekregen overuren te maken. Het personeel kwam altijd te vroeg binnen zodat ze samen konden lunchen en gingen na afloop van de dienst gezellig samen borrelen. Deze uren werden vervolgens als overuren geschreven. De horecaondernemer was dan ook van mening dat dit geen overuren waren. In de procedures waarin het ontslag op staande voet werd betwist door de werknemers hadden zij een loonvordering ingesteld voor uitbetaling van de overuren van de afgelopen 5 jaren. U kunt zich voorstellen dat dit om zeer grote bedragen ging. De horecaondernemer had echter geen eigen gedegen software waaruit het tegendeel van de gewerkte uren kan worden aangetoond of anderszins de beschikking over door hem opgestelde roosters. Hij kon de claim dus niet weerleggen. De rechter gaf aan dat het keukenpersoneel alleen de verhalen bevestigden en het derhalve aannemelijk acht dat de overuren waren gemaakt. De horecaondernemer werd dan ook veroordeeld tot het uitbetalen van grote bedragen aan het keukenpersoneel!
Omdat overuren looncomponenten zijn, verjaart een vordering van de werknemer inzake overuren pas na 5 jaren. De werknemer heeft dus lang de tijd een vordering bij de werkgever neer te leggen. Juist door met goede werkroosters te werken kan deze problematiek worden voorkomen en zult u minder snel met dergelijke claims worden geconfronteerd. U kunt als werkgever namelijk bij gebruikmaking van een goed werkrooster zien hoeveel uren een werknemer in een bepaalde periode heeft gewerkt en voorkomen kan worden dat hij meer dan de bedongen arbeidsuren werkt. Ook kunt u bij een claim u goed verweren.
Het bovenstaande is niet alleen van belang voor bedienend en keuken personeel, maar net zo belangrijk voor de bedrijfsleider en andere management en marketing functies. Deze werknemer zullen zich veelal op het standpunt stellen dat “veel indirecte uren zijn gemaakt”. Tip: neem daarom ook altijd in de arbeidsovereenkomst op dat indirecte uren alleen zijn toegestaan als deze vooraf zijn goedgekeurd door werkgever.
Beide CAO’s bieden de mogelijkheid overeen te komen dat als werknemers overuren maken, deze eerst in tijd moeten worden vergoed en niet in geld. Maak van deze mogelijkheid gebruik! Tip: kom dit ook nadrukkelijk in de arbeidsovereenkomst overeen.
Daarnaast is een goede urenregistratie van groot belang voor werknemers met een zogenoemd ‘oproepcontract’ of ‘nulurencontract. Als deze werknemers regelmatig of zelfs structureel worden ingezet, dan kunnen zij zich op het standpunt stellen dat een arbeidsovereenkomst (voor onbepaalde tijd) is ontstaan en de arbeidsomvang gelijk is aan het gemiddeld aantal gewerkte uren in de afgelopen drie maanden. Als horecaonderneming kan je je tegen een dergelijke claim verweren door aan te geven dat er bijvoorbeeld alleen maar sprake was van een piekperiode en er normaal gesproken slechts sporadisch wordt gewerkt. Een goede registratie draagt dan ook bij aan de mogelijkheid goed verweer te kunnen voeren, maar ook al op voorhand een dergelijke claim voorkomen door die werknemers niet structureel (bijvoorbeeld 40 uren per week) te laten werken. Ook hier kan een horecaondernemer dus vaak met een goede registratie zorgen dat de kosten beperkt blijven!
De bijdrage voor dit artikel is geleverd door Raoul Meester van het advocaten kantoor Meester Advocaten.
Zie www.meestermeester.nl voor meer informatie.
. Maar we willen op den duur graag
